해태제과는 신정훈 대표이사가 '허니버터칩' 성공 이야기를 담은 책 '허니버터칩의 비밀'을 발간했다고 13일 밝혔다.

신정훈 대표는 감자칩 시장 만년 꼴찌였던 해태제과를 변모시킨 주역이다. 그는 단맛 감자칩 아이디어부터 허니버터칩이라는 브랜드 네이밍까지 직접 진두지휘했다.

지난 7월에는 제과업계 최초로 과일맛 감자칩을 출시했다. 감자칩과는 어울리지 않는다는 시장의 편견을 깨고 인기 제품 반열에 올렸다.

신정훈 대표는 "허니버터칩 성공 DNA는 해태제과의 가장 큰 자산이면서 국내 제과 산업 발전을 위해서도 공유할 책임을 느껴왔다"고 출간 배경을 밝혔다.

책은 실제 업무 과정 이야기를 스토리텔링 방식으로 담았다. ▲허니버터칩 출시를 놓고 이견이 팽배했던 순간 ▲경쟁업체의 유사제품에 대한 대응 ▲공장 증설 결정을 앞둔 고민 등을 담았다.

단맛, 짠맛, 고소한 맛이 순차적으로 느껴지는 허니버터칩의 맛 또한 와인을 소재로 한 만화 '신의 물방울'을 읽고 '와인 같은 감자칩'에서 영감을 얻었다는 일화도 흥미롭다.

 

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