선진국 국민 중에는 음식 알레르기로 고생하는 사람들이 많고 그 수도 점점 늘어가고 있다. 알레르기는 외부 요인에 대해 면역계가 지나치게 반응하는 작용이다. 알레르기 환자들이 증가하는 이유는 지나친 위생관리, 식품 첨가물 사용 증가, 중금속이나 화학 물질 사용 증가. 모유 수유 감소, 너무 이른 이유식, 유전자 조작 식품 섭취, 위산이나 소화 효소 부족 등을 들 수 있다. 우리가 흔히 머는 음식에 들어 있는 여덟 가지 알레르기 성분으로는 솔라닌(토마토, 감자, 가지, 고추, 파프리카, 담배, 고지베리), 카페인(커피, 차), 글루텐(
100세 시대를 말하다
김승혜 기자
2020.06.07 18:37